Polnische Schnapssorten


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On 28.04.2020
Last modified:28.04.2020

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Jahr für Jahr verdunstet mehr von dem himmlischen Tröpfchen. Ob Erdenmenschen jemals erfahren, wie dieser Wodka schmeckt, steht in den Sternen.

Gab es bis in Polen rund 20 Wodka-Fabriken, die alle unter einer zentralen Verwaltung standen, so konnte ab jedes Werk — obwohl weiterhin dem Staat gehörend — selbstständig wirtschaften und herstellen, was es wollte.

Heute gibt es nur noch fünf staatliche Betriebe, alle anderen sind privatisiert. Beispiel-Anwendungen: Criteo oder Facebook. Spirituosen aus Polen Es spielt letztendlich keine Rolle, ob der Wodka in Polen oder Russland erfunden wurde, denn es gibt an der Tatsache nichts zu rütteln, dass dieses Getränk in beiden Ländern inzwischen fester Bestandteil der Kultur und der Wirtschaft ist.

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Diese werden daraufhin zur Maische verarbeitet, wofür den Pflanzenstoffen unter anderem auch Wasser zugeführt wird.

Eine solche Erhitzung wird als Lauf bezeichnet, wobei es bei klassischer Schnapsproduktion einen Vor-, Mittel- und Nachlauf gibt. Während eines solchen Laufs kommt es zum Verdampfen von Anteilen der Maische , welche wiederum mit Hilfe eines Kessels oberhalb der Brennblase aufgefangen werden.

Bei diesen Anteilen handelt es sich um Alkoholdämpfe. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Alkohol eine geringere Dichte als die restlichen Inhaltsstoffe aufweist und somit auch zuerst im Falle einer starken Erhitzung verdampft.

In diesem wird dem Destillat nochmals der Wasseranteil entzogen, sodass das Endprodukt des Destillierens hochwertiger und möglichst reiner Alkohol ist.

Im Zuge der Schnapsproduktion wird dieses Destillat in der Regel noch weiter verarbeitet, wonach es auch noch zu einer Reifung in Fässern oder Stahltanks kommen kann, wie es bei der Whiskey- und Rumproduktion der Fall wäre.

Allein schon der kurze Blick auf die Getränkekarte einer Kneipe lässt erahnen, dass es eine riesige Vielzahl an Schnapssorten gibt, welche teils auch nur regional produziert und verzehrt werden.

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1 Comments

  1. Mezisida

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